[天一大联考]高三2026届高考全真模拟卷(一)1生物(陕西专版)试题

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(2)据图1可知，酶具有－的特性。图2表示蔗糖水解的过程，从物质变化的角度分析，可表示蔗糖酶的是（填字母），C和D可表示蔗糖水解产生的(3)图3是与酶活性影响因素相关的曲线，当pH从5上升到7，酶活性的变化是，强酸和强碱导致酶失活的原因是：(4)若图4是在酶的最适温度和最适pH下测定的反应速率，则图中可能影响酶促反应速率的因素是（答出2点）。若要提高A点的酶促反应速率，可采取的措施是25．（10分）馒头等发酵食品是我国劳动人民在长期生产生活实践中的智慧结晶，《齐民要术》中就有发酵面食的记载。某校生物社团对馒头制作很感兴趣，进行了如下实践活动：（1）【取材】称取适量面粉、干酵母、水。发酵所需酵母菌因具有成形的（填细胞结构），是一种真核生物。【活化】将干酵母与适量温水混合，进行活化。【揉面】将活化后的酵母菌与面粉、水按比例混合，揉成面团。【首次发酵】将面团放在一定条件下发酵50分钟。在发酵过程中，同学们观察到面团体积越来越大，且出现蜂窝状结构，这是因为发酵时产生了所致；还闻到了些许酒味，这是因为发酵时面团内部为条件，产生了酒精。【二次发酵】将面团制成馒头坏，再放置30分钟进行二次发酵。【蒸制】将馒头坏上锅，旺火蒸制。有放置在温暖环境中”。同学们决定设计实验进行探究，该实验的自变量是_，完成上述探究后，同学们发现馒头仍然不蓬松，口感还是发硬。为帮助该社团同学继续探究，请你再提出一条可能的原因：（3)研究发现利用死亡的酵母菌也可以进行酒精发酵，参与酒精发酵的酶发挥催化作用需要小分子和离子辅助。某研究小组为验证上述结论，利用下列材料和试剂进行了实验。材料和试剂：甲溶液(含有酵母菌中的各类生物大分子)、乙溶液(含有酵母菌中的各类小分子和离子)、葡萄糖溶液、无菌水。请填写实验设计思路①分组实验：第一组：+适量葡萄糖溶液第二组：+等量葡萄糖溶液②实验检测：在相同且适宜的无氧条件下反应一段时间，待葡萄糖耗尽后用（试剂）检测是否有酒精生成。高一生物学科试题第8页（共8页）